Wird das Speiseöl im Supermarkt knapp? Machen Sie zuhause ganz einfach ayurvedischen Butterschmalz selber – mit diesem schnellen Rezept

Machen Sie zuhause ganz einfach ayurvedischen Butterschmalz selber

Butterschmalz, Butterreinfett oder geklärte Butter – das selbstgemachte Öl hat viele Namen, doch bekannt ist es meistens unter Ghee. Es gilt im indischen Ayurveda schon seit Jahrtausenden als gesundheitsfördernd und entzündungshemmend. Es eignet sich dazu auch noch ideal als Brat- oder Backfett für Menschen mit Laktoseintoleranz, denn es ist frei von Milchzucker und Milcheiweiß, kann zum Frittieren verwendet oder einfach als Butterersatz auf Brot genossen werden. Besonders, wenn das Speiseöl im Supermarkt knapp wirkt, bietet es ist an, den gesunden Butterschmalz selber zu machen. Und so einfach geht’s:

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